非遗 | 浙江余杭：“舌尖上的非遗”传统美食制作技艺邀请赛精彩举办

7月5日，浙江省余杭区“舌尖上的非遗”传统美食制作技艺邀请赛在余杭区良渚职业高级中学举办。经个人申报、镇街推荐、定向挖掘，共有37道传统菜肴、10道传统点心进入大赛现场比拼环节，其中更是包含市级非遗项目2个、区级非遗项目3个。

杭州酱鸭、仓前掏羊锅、毛腌鸡、黄湖糕点、百丈竹筒饭……一道道色香味俱全的传统菜肴与传统点心，不仅构成了非遗美食文化的味觉盛宴，更是体现了余杭人世世代代善用食材、巧用烹饪烧制技艺的传承精神。历经百年淘洗，非遗美味穿越时空、创新特色，持续刺激每一代余杭人的味蕾、直击每一个余杭人的灵魂。大赛设立“余杭区‘舌尖上的非遗’传统美食制作技艺邀请赛金奖”金奖2名、银奖3名、铜奖5名（前十名颁发奖杯），余杭非遗美食至味奖、必吃奖、人气奖、创意奖若干；优秀组织奖3个，组织奖9个，并采取现场评审的方式决出名次。

据悉，赛后还将择优选择获奖菜品单位，进行视频拍摄特别企划，发布于“余杭文旅”等公众号、视频号之中。“舌尖上的非遗”传统美食制作技艺邀请赛的圆满落幕，擦亮了余杭区“百县千碗·余杭至味”的招牌。在未来，余杭区将继续进行非遗美食保护的实践，进一步挖掘具有鲜明非遗特色的余杭传统美食，积极推进非遗和旅游深度融合。

（余杭区文广旅体局供图）

责编：勾晓庆