旅游 | 探秘宁夏美食——健康无油辣糊糊

在宁夏，有一种美食，以其独特的辣味和丰富的口感，吸引了无数食客的目光，它就是——宁夏辣糊糊。

制作宁夏辣糊糊的每一个步骤都充满了匠人的心血。首先，选用新鲜的干豆腐丝和香肠，将其切成适当的大小备用。然后，在锅底均匀地撒上辣椒粉，不用放油，这是宁夏辣糊糊的独特之处。接着，加入一碗清水煮开，加盐调味。在煮的过程中，需要一直搅拌，以防糊底。当水开后，将切好的干豆腐丝和香肠放入锅中，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠，即可出锅。

它不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承和发扬。在品尝宁夏辣糊糊的过程中我们不仅能够享受到美食带来的愉悦，更能够感受到宁夏地区独特的饮食文化和人文魅力。

（视频由宁夏回族自治区文化和旅游厅提供）

责编：勾晓庆