南方观察｜湛江第八批14个市级非遗名单出炉

近日，湛江市人民政府公布了湛江市第八批市级非物质文化遗产名录，将廉江手造纸制作技艺、雷州窑陶瓷制作技艺等14个非物质文化遗产项目列为湛江市第八批市级非物质文化遗产名录。一起来看看完整名单吧。

海味粽子制作技艺主要分为选料、浸米、洗叶、配料、制馅、压实、包裹、扎线、蒸煮等10多道工序，精选本地特色海味为主要原料，具有“肉香味鲜、糯而不糊、肥而不腻、爽口微甘”的显著特征，成为广东粽子独树一帜的典型代表。

雷州窑是广东四大名窑之一，产品以青黄釉下褐彩闻名，多外销东南亚等地，历经数代的传承和发展，具有鲜明浓厚的雷州半岛民间风情和人文内涵。它集民俗学、绘画、书法、美学为一体，是中国陶瓷发展史中的重要环节。

安铺酱油酿造技艺产生于清朝同治年间，用陶缸酿造酱油是安铺酱油酿造技艺的重要标志，酿造出来的酱油，颜色光鲜、透亮，味道鲜美，营养价值高，配比科学，独具地方特色风味。

廉江缸瓦窑陶艺是一种非常古老的汉族传统手工制陶技艺，被誉为“地面上流传至今的珍贵稀有土陶文物”。通过改造烧制技术，将传统技艺和现代化生产结合，设计更加精美，更符合现代人需求。

廉江手造纸制作技艺起源于清朝道光年间的廉江市青平镇斑鸠林村，最早期称 “油行门”手造纸。经过不断发展，纸品广泛用于礼品饰盒、灯笼、窗花、装饰纸、扇纸、伞纸等商品用途，产品远销欧美及东南亚各地。

廉江同安堂养生茶制作技艺根据“药食同源”原理，将中医药理论和茶道理论结合起来，按需要采用“中药材+茶叶”方式配制具有防病功效和保健作用的茶饮。

豆腐，是中国的传统食品。坡头壁屋东村“五爹豆腐”，选料考究、纯手工制作，具有浓厚地方色彩，既是典型代表又能独树一帜，深受百姓欢迎。

植物染又称草木染，是从天然植物的根、茎、叶、壳 等原料中提取色素进行染色的一种传统工艺。现代称为“扎染”。湛江植物染制作技艺经过多年的传承、研究,将古法工艺与现代技术相结合，使湛江植物（草木）染制作技艺得以振兴。

遂溪木偶戏是融表演艺术、戏剧艺术、雕刻艺术为一体的民间传统综合艺术，以杖头木偶戏为主。念白配唱用当地方言，多以粤剧、黎戏唱腔，体现了当地的历史文化、民俗文化和美学艺术等。

遂溪海味腐乳制作技艺工序较为复杂、制作考究，有做坯、酿酱、养菌、发酵、炮制等5项工艺流程17道制作工序。其制作技艺传统而独特，以本地特色海味为主要原料，是一项富有海洋地域特色的食品。

万应膏药是外用非处方药。延续了二百多年的万应膏药传统制作技艺，历经岁月蹉跎，精益求精，凭借着独特的疗效，广为应用于跌伤、骨折、筋骨风湿等方面，解除患者痛苦，具有十分重要的药学价值和历史文化价值。

吴川灰雕制作技艺是岭南传统的建筑装饰工艺，民间称之为“屋顶上的民间艺术”，作品多是龙、狮等吉祥物，象征吉祥、喜庆，深受人们喜爱，对研究、传承中华民族优秀文化十分重要。

木偶雕刻是传统民间工艺，属于木偶戏道具制作中的一门特殊技艺。它以樟木为原料，共有四百多种面目迥异、人物性格突出的造型，生动传神，惟妙惟肖。夸张的造型、丰富的表情、类型化的处理方式是吴川木偶雕刻的普遍特征。

容氏戏鞋是容氏家族世代传承的手工技艺，已有一百多年的历史。容氏戏鞋种类较为丰富，做工精美、舒适耐用，具有 “咬脚、定型、耐穿、立体、舒适” 的特点，受到粤剧界的广为赞誉。

（稿件来源：湛江市文化馆、湛江旅游）