中传云资讯系统 中传云资讯系统非遗 | “一两烧卖，一壶茶”尝人间百味
2023-09-05 17:23
来源：
文旅中国
“一两烧卖，一壶茶”。作为内蒙古自治区呼和浩特市地标性美食，烧卖承载“老呼市”人的记忆。呼和浩特市是“万里茶道”上重要的商贸重镇，茶商们从江南地区采购茶叶，通过水陆路运到呼和浩特，再以骆驼为运输工具，经俄罗斯运往欧洲。随着茶叶贸易的繁荣，呼和浩特的烧卖也得到来往客商的喜爱。
呼和浩特市的“中国烧卖美食街”，涵盖了呼和浩特市各种口味的烧卖，因其地理位置独特，连接着五塔寺、席力图召、大召等旅游景区，是呼和浩特市重要的旅游街区。
烧卖配以砖茶，传承的不仅是美食的制作工艺，其中也承载了茶文化的底蕴，又体现了地方特色美食的魅力。如今，烧卖作为非物质文化遗产更是对草原文化、农耕文化、绿色生态等多元文化融合的展示。
（文中图片由内蒙古自治区文化和旅游厅提供）