产业 | “卓一食品·滇峰滋味”昆明市餐饮产业发展大会暨昆明市餐饮与美食行业协会三届二次会员代表大会在昆明举行

1月22日，“卓一食品·滇峰滋味”昆明市餐饮产业发展大会暨昆明市餐饮与美食行业协会三届二次会员代表大会在云南昆明云安国际会议中心举行。

会议现场，审议了昆明市餐饮与美食行业协会工作报告并进行昆明市餐饮与美食行业协会三届理事会增补；多家优秀餐饮企业进行主题分享；同时举行王乐清大师收徒仪式。

“这次大会是昆明市餐饮协会一年一度的产业发展大会，也是协会的年会，同时也是个总结会和表彰会，首先希望通过这次大会的总结、表彰与展望，发扬好昆明餐饮精神，服务好市民与社会，未来将工作做得更好；其次今天现场进行了王乐清大师收徒仪式，把我们餐饮行业好的优良传统给继承发扬下去，希望现场这样一个好的展示能让大家互相交流学习，得到锻炼与成长；最后借此机会在此共祝新春佳节”昆明市餐饮与美食行业协会会长徐强表示。 

制作印发文明餐饮相关公益海报2000张

2023年，昆明市餐饮与美食行业协会完成文明餐饮宣传推广工作，利用全市各级各类媒体平台，广泛开展“反对浪费、崇尚节约、绿色环保、安全生产”等宣传，制作印发公益海报2000张，文明标语5万张，A4文明餐饮海报贴10万张，宣传展架500个，展架画500张，提示台卡2000张，覆盖餐饮聚集区、重点餐饮品牌企业共200余家门店。

2023年文明餐饮系列活动通过不断探索，将成功经验持续推广到昆明各区(县)，实现县域餐饮品牌“百花齐放”。

组织全市143家餐饮企业开展了“文明餐饮示范店”创建标准宣贯培训，组织专家组资格初审、现场实地打分，最终按照得分评选出100家2023年昆明市“文明餐饮示范店”。

捐款帮助误食野生菌等食物中毒致病的困境人员

展现行业协会社会责任担当，协会与昆明市红十字会签订《定向捐赠协议》，并捐款用于帮助大病困境人群，特别是误食野生菌等食物中毒致病的困境人员。

协会组织承办的2023年昆明市烹饪职业劳动和技能竞赛暨餐饮行业“滇厨匠心”金像奖评选圆满举办；受昆明市职工技协办委托组建代表队参加云南省第二十届职工职业技能大赛中式烹饪(滇菜)竞赛，3名选手斩获大赛第一名、第六名、第九名及优秀组织奖；组织4支代表队参加由云南省商务厅、云南省人力资源和社会保障厅、云南省总工会联合主办、云南省餐饮与美食行业协会承办的“滇菜烹饪技能大赛决赛”，斩获一等奖2名，三等奖1名，优胜奖8名。

组织石林、阳宗海、嵩明、禄劝、富民等县区餐饮协会携特色农副产品参展，用“一县一品”为餐博会献礼。在2023云南国际餐饮美食暨预制菜产业博览会现场，在昆明市政府、昆明市商务局设立的昆明馆，展示了昆明市餐饮与美食行业协会开展的行业活动内容和获得的成绩。

组织昆明50家龙头餐饮企业对弥渡县进行考察

协会秘书处陪同阳宗海餐饮协会考察团参观考察云南省餐饮与美食行业协会行业文化中心、恒隆广场、昆明老街、南强步行街，并进行座谈交流;应弥渡县县委、县政府的邀请，协会组织昆明50家龙头餐饮企业对弥渡县特色食材采购事宜进行考察。全面了解体验弥渡的特色食材，以及其独特的农业资源和美食文化。 

承办和组织多项职业劳动与技能竞赛

协会连续承办和组织五华区、官渡区、盘龙区、石林县、阳宗海、禄劝县及2023年昆明市烹饪职业劳动和技能竞赛。成功举办昆明市餐协第一届烹饪职业技能竞赛裁判员暨职业技能等级认定考评员培训班。协会致力发掘和选拔餐饮业厨政高技能人才，为广大烹饪技能人才搭建展示平台，促进行业人才培养、推动餐饮职业技能提升。

徐强会长表示，在2024年昆明市餐饮与美食行业协会的计划中，会努力办好技能竞赛与技能评定等相关工作，加强职工和队伍的技能建设；然后将努力创造一个健康协会作为目标，将少油少盐、健康绿色生态的美食奉献给大家；最后在今年的工作基础上，要继续把发展会员和保留会员这个重点工作做好，为广大的会员提供更好的服务。接下来，昆明市餐饮与美食行业协会将多为会员办好事、做实事，让广大会员自觉自愿地汇聚到这个大家庭中，得到更多沟通交流的机会，相互学习借鉴、共荣发展，让这一代餐饮人谱写出更加华丽的历史篇章，为实现“昆明餐饮”跨越发展贡献力量。

（图片由主办方提供）

责编：勾晓庆