交流 | 美食带路，向世界展现中国之美

中国文化走出去，需要让有感染力的文化先行，而中华美食就是最具感染力的文化。从中华民族与世界各民族的交流史中不难发现，从丝绸之路开通，到近代华人移居海外，中华美食都充当着“金名片”的作用。

近日，主打“美味无国界，佳肴增友谊”的电视节目《中国有滋味》于湖南卫视和芒果TV正式开播，受到广泛关注。节目邀请了不同国籍、不同成长背景的中外友人组成“食客团”前往12个中国烟火气的小城，探访当地市井美食小店，讲述美食背后的文化故事，助力传递中国美食文化魅力，弘扬传统中华美食文化。

国际嘉宾为美食“代言”。近年来，我国很多文艺作品输出国外，一些优秀的艺人也受到国外粉丝的追捧，不断助力中国文化的输出。《中国有滋味》第一期节目中不仅有龚琳娜、陈嘉桦这样具有一定国际知名度的歌手，还有三位来自国外，有越南歌手芝芙、美籍华裔歌手刘云逸、马来西亚歌手蔡卓宜。就在不久前，外交部发言人汪文斌还在社交平台发布了芝芙的专访视频,点赞芝芙在中国增进中越文化交流的工作。凭借在各自国家数量庞大的粉丝群体，国际嘉宾可以大大提升了节目的国际影响力，她们的推荐能让更多特色美食被世界更多观众了解。

展现“一带一路”城市底蕴。《中国有滋味》的第一站选在了福建泉州。众所周知，泉州是联合国教科文组织唯一认定的海上丝绸之路起点，是全国首个东亚文化之都。泉州在我国对外文化交流领域具有极为重要的意义。节目中，通过品尝丝丁鱼鱼饭、粉猴等特色小吃，嘉宾们了解了惠安女“巾帼不让须眉”的历史故事，并了解当地习俗；通过一道特色面线糊，让国际食客用味蕾体验到最纯粹的海丝风情。

顺着海上丝绸之路的行迹，节目的第二站来到了“东亚美食之都”广东顺德。在顺德，嘉宾通过品尝传统药膳代表——龟苓膏,揭示了中华美食药食同源的先进理念；通过品尝特色煲仔饭、猪脚姜引发不同国家对于“坐月子”这一风俗习惯的讨论与思考，在普及健康观念的同时弘扬中医药文化。顺德还是龙舟之乡，其龙舟民俗文化在全球华人心中具有不可替代的地位。龙船饭、风生水起鱼生、伦教糕等最具代表性的顺德美食向世界展示了龙舟文化的历史与传承，以美食为媒搭建出文化交流的桥梁。

向世界发出旅游邀请。在旅游的六大要素中，“吃”是第一位，美食对于游客具有的强大吸引力。节目中展现的泉州百年洋楼——伯勒番仔楼就在餐饮的带动下已形成购物、演艺等多业态融合“网红”打卡地；顺德华盖里四巷的300年历史古宅则是将美食与古建有机结合，成为极具人气的旅游文化空间。

据悉，后续节目还将到访湖南常德、山东威海等烟火小城，并邀更多国际友人加入到这次美食探索之旅中。这不禁让人期待，通过节目可以产出更多像柳州螺蛳粉、淄博烧烤这样的美食文化传播案例，迎接更多来自世界各地的食客以“食”品鉴当代中国之美。

责编：易卓