非遗 | 推动巴蜀饮食文化传播传承 四川非遗川菜专业委员会成立

5月16日下午，四川省非物质文化遗产保护协会川菜专业委员会（以下简称川菜专委会）成立大会在四川旅游学院举行。

会议通过了《四川省非物质文化遗产保护协会川菜专业委员会管理办法（草案）》《四川省非物质文化遗产保护协会川菜专业委员会选举办法》等文件。全体委员投票选举产生了川菜专委会第一届主任委员、副主任委员、秘书长。陈天福副会长宣读了《四川省非物质文化遗产保护协会川菜专业委员会成立的通知》，之后举行了川菜专委会授牌仪式。

四川旅游学院、成都柴门餐饮管理有限责任公司、四川省郫县豆瓣股份有限公司、成都绿城川菜小镇实业有限公司、成都许家菜餐饮管理有限公司、成都四际餐饮集团有限公司、四川荟东方餐饮集团有限公司、成都川菜博物馆作为8家发起单位参会。

四川省非物质文化遗产保护协会川菜专业委员会授牌

第一届川菜专委会主任、四川旅游学院川菜发展与饮食文化研究院院长杜莉表示，将团结带领川菜专委会全体人员认真秉承专委会宗旨，履行专委会职责，努力开展工作，不断推动川菜专委会发展迈上新的台阶。四川省非遗协会专家委员会副主任李祥林分别从协会、川菜行业、非遗保护等三个角度阐释了川菜专委会成立的重要意义，希望川菜专委会能够建设成为四川省非遗保护协会分支机构的标杆，为全省非遗保护提供示范，有力推动巴蜀饮食文化的传播传承。

在随后举行的研讨会中，与会者各抒己见，深入交流，从川菜非遗守正创新、非遗传承人培养培训、非遗区域性保护，非遗活态传承等方面提出了意见建议。四川旅游学校方面表示，第一届川菜专委会的成立是学校服务行业、产教融合、校企合作的又一重要成果，也是川菜非遗保护工作的重要里程碑，有利于进一步壮大川菜非遗保护力量，提升川菜非遗保护传承水平，推动川菜非遗创造性转化和创新性发展，从而更好地弘扬传播中华优秀传统文化。

（活动主办方供图）

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